Rump - Nạc Chắc, Thớ Mịn, Steak Hay Lẩu Đều Ngon

Rump, hay còn gọi là thịt mông bò, là phần cắt nạc chắc, giá trị cao, và đa dụng, được yêu thích tại nhà hàng steakhouse, quán lẩu, và BBQ nhờ thớ thịt mịn, vị đậm đà, và khả năng giữ form khi chế biến. Nhập khẩu từ Mỹ (USDA Choice) hoặc Úc (AUS-MEAT MB1–3)

Bí Quyết Bảo Quản Hokubee Scotch – Giữ Vị Ngọt & Màu Sắc Hoàn Hảo

Hokubee Scotch, với vân mỡ cẩm thạch và hương vị ngọt đậm đà, là nguyên liệu cao cấp lý tưởng cho các món steak sang trọng. Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon, màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên của thịt bò Hokubee, việc bảo quản đúng cách là yếu tố then chốt.

Lõi Vai Bò Nhập Khẩu – Xu Hướng Nguyên Liệu Thay Thế Cho Thịt Bò Tươi

Lõi vai bò nhập khẩu đang trở thành lựa chọn hàng đầu của các nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, và các bếp ăn công nghiệp, thay thế dần thịt bò tươi nhờ tính kinh tế và chất lượng ổn định. Với đặc điểm nạc vừa, mỡ mỏng

Thăn Lưng Nangoku – Mềm Mại, Ngậy Mỡ Chuẩn Vị Wagyu Đảo Kagoshima

Thăn lưng Nangoku Wagyu, dòng bò Wagyu cao cấp từ đảo Kyushu, Nhật Bản, là biểu tượng của thịt nướng cao cấp, được yêu thích tại các nhà hàng fine-dining ở Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng. Với vân mỡ cẩm thạch phân bố đều

So Sánh Marbled Shank & Beef Knuckle – Điểm Khác Biệt

Marbled shank (bắp hoa bò) và beef knuckle (bắp bò thường) là hai phần thịt bò phổ biến, nhưng thường bị nhầm lẫn do đều nằm ở vùng đùi sau của bò. Mỗi loại có đặc điểm riêng về kết cấu

Cốt Lết Bò Có Xương – Món Steak Thơm Mềm Với Lớp Xương Tăng Vị Ngọt

Bạn đang tìm kiếm một loại thịt bò để chế biến món steak chuẩn vị nhà hàng? C Tables Lết Bò Có Xương chính là lựa chọn hoàn hảo! Với cấu trúc thịt mềm, vân mỡ đẹp và lớp xương tăng vị ngọt, cốt lết bò mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà, sang trọng

Wagyu Nhật vs Wagyu Úc – Khác Biệt Trong Chất Lượng Và Giá Bán

Wagyu Nhật vs Wagyu Úc là chủ đề được các nhà hàng cao cấp quan tâm khi lựa chọn bò Wagyu nhập khẩu cho thực đơn. Wagyu Nhật A5 nổi tiếng với độ béo ngậy, mềm tan, trong khi Wagyu Úc (Marble Score ~6–7) mang lại chất lượng cao với chi phí hợp lý hơn

Nhập Sỉ Thăn Lưng Bò Nhập Khẩu – Giải Pháp Cao Cấp Cho Menu Steak

Thăn lưng bò nhập khẩu, hay striploin, là lựa chọn cao cấp cho các nhà hàng steakhouse và Âu-Á, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế với thăn lưng bò cao cấp mềm mại, vị ngọt tự nhiên, và khả năng giữ nước tốt. Nhập khẩu từ các nguồn uy tín như Mỹ

Hành Trình Gầu Bò Mỹ: Từ Đồng Cỏ Hoa Kỳ Đến Quầy Hàng Việt Nam

Gầu bò Mỹ (brisket), với kết cấu giòn mềm và hương vị đậm đà, là phần thịt nhập khẩu cao cấp từ những đồng cỏ Hoa Kỳ, mang câu chuyện nguồn gốc thịt bò đầy chất lượng. Từ quy trình chăn nuôi bền vững đến bàn ăn Việt Nam, gầu bò Mỹ là lựa chọn lý tưởng cho kinh doanh ẩm thực cao cấp.

Cách Chọn Thịt Bò Phù Hợp Với Menu: Steak, Lẩu, Phở, Nướng?

Chọn thịt bò phù hợp món ăn là yếu tố then chốt để tạo nên thực đơn hấp dẫn và tối ưu chi phí cho nhà hàng. Mỗi món ăn như steak, lẩu, phở, hay nướng đòi hỏi phần thịt bò ngon phù hợp về kết cấu, hương vị, và phong cách chế biến

Nạm Bò – Nhiều Gân Nhẹ, Dẻo Mềm, Chuẩn Vị Cho Phở & Bún Bò

Nạm bò từ lâu đã trở thành “ngôi sao” trong các món phở và bún bò, được yêu thích bởi kết cấu dẻo mềm, gân nhẹ và hương vị đậm đà. Đây là phần thịt không thể thiếu để tạo nên bát phở thơm ngon hay nồi bún bò đậm chất Việt.

Thịt Nạc Đùi Bò – Đạm Nạc Nhiều, Ít Mỡ, Ăn Lành Không Ngán

Thịt nạc đùi bò là lựa chọn lý tưởng cho những người theo đuổi chế độ ăn kiêng, tập gym, hoặc người lớn tuổi tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, nhờ hàm lượng đạm cao, ít mỡ, và vị ngọt thanh không ngán. Với kết cấu săn chắc

Đùi Gọ Bò Úc: Bí Quyết Bảo Quản Sỉ Chuẩn Chất Lượng Từ Kho Đến Bàn

Đùi gọ bò Úc (rump cap), với kết cấu mềm, vị ngọt thanh, và mỡ xen kẽ nhẹ (BMS 3–4), là lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng nhập thịt bò sỉ. Tuy nhiên, để giữ chất lượng thịt từ kho đến bàn ăn, việc bảo quản sỉ đúng cách là yếu tố then chốt.