So sánh neck chuck roll và chuck eye roll giúp nhà hàng và thực khách hiểu rõ sự khác biệt giữa hai phần thịt bò vai, từ vị trí, kết cấu, hương vị đến ứng dụng trong ẩm thực. Lõi vai bò (chuck eye roll) và thịt cổ vai bò (neck chuck roll) đều thuộc vùng vai, nhưng mang đặc trưng riêng
Nâng Tầm Thực Đơn Nhà Hàng: 5 Công Thức Tuyệt Hảo Với Đùi Gọ Bò Úc
Đùi gọ bò Úc (rump cap) là phần thịt cao cấp, mềm, vị ngọt thanh, và linh hoạt, giúp nhà hàng tạo nên thực đơn nhà hàng đẳng cấp. Với kết cấu mọng nước và mỡ xen kẽ nhẹ (BMS 3–4), đùi gọ bò Úc phù hợp cho các món từ Việt Nam đến Âu, Á, đáp ứng khách hàng sành ăn
Striploin – Thăn Lưng Bò Ngọt, Mềm, Chuẩn Steak Vua Nhà Hàng
Striploin, hay thăn lưng bò, được mệnh danh là “King of Steak” trong ẩm thực Âu nhờ kết cấu mềm vừa, hương vị ngọt tự nhiên, và lớp mỡ ngoài cân bằng hoàn hảo giữa lean và fat. Nhập khẩu từ các nguồn uy tín như Mỹ, Canada, hoặc Úc, thịt bò nhập khẩu này là lựa chọn hàng đầu cho steak striploin, nướng áp chảo
Tại Sao Nhà Hàng 5 Sao Ưa Chuộng Bò Wagyu Nhật Bản?
Wagyu Nhật Bản, đặc biệt là bò Wagyu A5, được coi là thịt bò đắt nhất và biểu tượng của bò Nhật cao cấp, luôn là lựa chọn hàng đầu của các nhà hàng 5 sao. Với độ mềm tan chảy, hương vị umami đậm đà, và mỹ quan vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp
Chuyên cung ứng số lượng sỉ toàn quốc. Chất lượng là trên hết với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết giữ vững niềm tin của quý khách
Neck Chuck Roll - Thịt Đậm, Mỡ Xen Kẽ, Nướng Thơm Ngậy