Top 5 Món Ngon Tiện Lợi Từ Thịt Bò Nhập Khẩu

Thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Nhật Bản là nguyên liệu lý tưởng để tạo nên món ngon từ thịt bò, giúp nhà hàng xây dựng thực đơn nhà hàng hấp dẫn, thu hút thực khách. Với kết cấu mềm, vị ngọt đậm, và chất lượng ổn định, thịt bò nhập khẩu dễ chế biến, phù hợp cả quán ăn bình dân lẫn nhà hàng cao cấp. Thitbosi.com tổng hợp 5 gợi ý món bò nhập khẩu dễ làm (Steak Wagyu A5, Ba chỉ bò nướng sốt Hàn, Lõi vai bò nhúng lẩu Thái, Bò xào sốt tiêu đen, Bò cuộn rau củ), chọn loại thịt phù hợp, định lượng cho nhà hàng, mẹo sơ chế thịt bò nhanh khi mua sỉ, và lời mời gọi nhập sỉ để nâng tầm kinh doanh ẩm thực!

Top 5 Món Ngon Tiện Lợi Từ Thịt Bò Nhập Khẩu

1. Steak Wagyu A5 (4 người, 800g)

• Loại thịt phù hợp: Wagyu A5 Nhật (tenderloin hoặc striploin), nhập từ Nhật (S Foods), BMS 8–12, mềm mượt, vị béo tan chảy.

Công thức:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Ướp muối biển, tiêu đen, dầu ô liu (10 phút).
• Áp chảo (200°C, 2–3 phút/mặt) đến medium-rare, thêm bơ, hương thảo cuối. Nghỉ thịt 5 phút.
• Định lượng: 200g/người (miếng 2–3 cm), kèm khoai nghiền, măng tây (50g/người). Tăng giá trị đơn hàng 20–30%.
• Mẹo: Dùng chảo gang giữ nhiệt, phết bơ cuối để tăng vị béo, hợp nhà hàng fine-dining.
• Trình bày: Cắt lát (1 cm), đặt trên đĩa sứ trắng, rưới sốt bơ, trang trí măng tây.

2. Ba Chỉ Bò Nướng Sốt Hàn (4 người, 600g)

• Loại thịt phù hợp: Ba chỉ bò Mỹ USDA Choice (Creekstone), BMS 4–5, mỡ xen kẽ, vị béo ngậy.

Công thức:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Ướp sốt gochujang, dầu mè, tỏi băm, mật ong (15 phút).
• Nướng than hoa (200°C, 2–3 phút/mặt) hoặc chảo gang.
• Định lượng: 150g/người (lát 2 mm), kèm kim chi, nấm enoki (50g/người). Hợp buffet nướng.
• Mẹo: Phết sốt cuối để tạo lớp caramel hóa, nướng nhanh để giữ độ mọng nước.
• Trình bày: Xếp trên đĩa sứ đen, rắc mè rang, đặt cạnh rau củ nướng.

3. Lõi Vai Bò Nhúng Lẩu Thái (4 người, 600g)

• Loại thịt phù hợp: Lõi vai bò Úc (Hokubee), mềm, ít gân, vị ngọt thanh, hợp lẩu chua cay.

Công thức:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Cắt lát mỏng (0.2–0.3 cm).
• Đun sôi nước lẩu Thái (sả, riềng, lá chanh, ớt). Nhúng thịt 10–15 giây. Dùng với bún, nấm, cải thảo.
• Định lượng: 150g/người (lát 0.2 cm), kèm 100g rau/nấm/người. Tăng giá trị đơn hàng 10–15%.
• Mẹo: Nhúng nhanh để giữ độ giòn mềm, thêm ớt tươi vào nước lẩu để tăng vị cay nồng.
• Trình bày: Xếp thịt trên đĩa sứ lạnh, trang trí hành lá, đặt cạnh nồi lẩu nóng.

4. Bò Xào Sốt Tiêu Đen (4 người, 500g)

• Loại thịt phù hợp: Striploin bò Mỹ USDA Choice (IBP), mềm, ít mỡ, vị đậm đà.

Công thức:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Cắt lát (0.5 cm), ướp nước tương, tỏi băm (15 phút).
• Xào nhanh (200°C, 2 phút) với hành tây, ớt chuông. Làm sốt: phi tỏi, tiêu đen, thêm kem tươi, rưới lên thịt.
• Định lượng: 125g/người (lát 0.5 cm), kèm 50g rau củ/người, cơm trắng. Hợp quán ăn Á.
• Mẹo: Xào lửa lớn, đảo nhanh để giữ độ mềm, thêm tiêu đen rang để tăng hương vị.
• Trình bày: Đặt trên đĩa sứ đen, rưới sốt tiêu, rắc hành lá.

5. Bò Cuộn Rau Củ (4 người, 400g)

• Loại thịt phù hợp: Nạc vai bò Úc (Midfield), mềm, ít gân, dễ cuộn, vị ngọt nhẹ.

Công thức:

• Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Cắt lát mỏng (0.2 cm, 10x5 cm).
• Cuộn với cà rốt, ớt chuông, nấm kim châm, cố định bằng tăm. Nướng (200°C, 2–3 phút) hoặc áp chảo.
• Định lượng: 100g/người (3–4 cuộn), kèm salad, sốt teriyaki (50g/người). Hợp nhà hàng fusion.
• Mẹo: Ướp sốt teriyaki (10 phút) trước cuộn, nướng nhanh để giữ độ mọng nước.
• Trình bày: Xếp cuộn trên đĩa gỗ, rưới sốt teriyaki, trang trí mè rang.

Chọn Loại Thịt Phù Hợp Cho Từng Món

• Steak Wagyu A5: Wagyu A5 Nhật (tenderloin/striploin), BMS 8–12, hợp fine-dining, khách cao cấp.
• Ba chỉ bò nướng sốt Hàn: Ba chỉ Mỹ USDA Choice, BMS 4–5, hợp buffet, khách trẻ (18–35 tuổi).
• Lõi vai bò nhúng lẩu Thái: Lõi vai Úc, ít gân, hợp lẩu, quán bình dân hoặc buffet.
• Bò xào sốt tiêu đen: Striploin Mỹ USDA Choice, mềm, hợp món Á, quán ăn nhanh.
• Bò cuộn rau củ: Nạc vai Úc, dễ cuộn, hợp món fusion, nhà hàng sáng tạo.

Gợi Ý Khẩu Phần/Định Lượng Cho Nhà Hàng/Quán Ăn

Nhà hàng fine-dining (Steak Wagyu A5):

• 200g/người, kèm 50g rau củ (măng tây, khoai nghiền). Tăng giá trị đơn hàng 20–30%.
• Phục vụ 10–30 khách/ngày, nhập thùng 5–10kg.

Buffet lẩu/nướng (Ba chỉ, Lõi vai):

• 150g/người (lẩu/nướng), kèm 100g rau/nấm. Hợp 50–200 khách/ngày, nhập thùng 10–20kg.
• Combo rau/nấm tăng giá trị đơn hàng 10–15%.

Quán ăn nhanh (Bò xào, Bò cuộn):

• 100–125g/người, kèm 50g rau củ, cơm/bún. Phục vụ 30–100 khách/ngày, nhập thùng 5–15kg.
• Mẹo tối ưu: Kết hợp phần thịt đắt (Wagyu A5) với phần tiết kiệm (lõi vai, nạc vai) để cân bằng chi phí, tăng giá trị thực đơn.

Cách Bảo Quản và Sơ Chế Nhanh Khi Mua Sỉ

Bảo quản:

• Đông lạnh (-18°C): Lưu trữ 6–12 tháng (Wagyu A5, ba chỉ, lõi vai, striploin, nạc vai). Thùng 5–20kg, hút chân không, giảm hao hụt (<2%).
• Mát (0–4°C): Lưu trữ 7–14 ngày, hợp dùng ngay, giữ độ mọng nước 95–98%.
• Quản lý kho: Sắp xếp FIFO (nhập trước, xuất trước), ghi log (ngày nhập, hạn sử dụng).
• Sơ chế nhanh:
• Rã đông: Tủ mát (0–4°C, 8–12 giờ cho 1–5kg), hoặc nước đá (0–4°C, 2–4 giờ) nếu cần gấp. Tránh nước ấm, lò vi sóng để giữ chất lượng.
• Cắt thái: Nhập sỉ cắt sẵn (lát 0.2–2mm, miếng 2–3cm) để tiết kiệm 20–30% thời gian sơ chế. Nếu tự cắt, dùng máy cắt thịt hoặc dao sắc, khử trùng dụng cụ.
• Vệ sinh: Rửa nhẹ nước muối loãng (10g muối/1 lít nước, 5 phút), thấm khô trước ướp.
• Bảo quản sau rã đông: Bọc kín, lưu trữ 0–4°C, dùng trong 24–48 giờ.

Nhập Sỉ Thịt Bò Nhập Khẩu Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín, mang đến nguyên liệu chất lượng cho món ngon từ thịt bò:

• Chất lượng đảm bảo: Nhập từ Nhật (S Foods), Mỹ (Creekstone, IBP), Úc (Hokubee, Midfield), đạt chuẩn JMGA, USDA, AUS-MEAT, có giấy C/O, kiểm dịch.
• Đa dạng sản phẩm: Wagyu A5 (tenderloin/striploin), ba chỉ Mỹ USDA Choice, lõi vai/nạc vai Úc, cắt sẵn (lát 0.2–2mm, miếng 200–300g), thùng 5–20kg.
• Hỗ trợ nhà hàng: Tư vấn công thức thịt bò, thực đơn nhà hàng, gia công cắt thái, tối ưu chi phí.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM