Thăn Lưng Bò Úc – Nguyên Liệu Lý Tưởng Cho Nhà Hàng & Steakhouse

Thăn lưng bò Úc, hay ribeye, là một trong những phần thịt cao cấp nhất, được các nhà hàng thịt bò và steakhouse trên toàn cầu ưa chuộng nhờ độ mềm, mọng nước, và vân mỡ đẹp, mang đến trải nghiệm steak bò Úc đỉnh cao. Nhập khẩu từ các trang trại chăn nuôi đạt chuẩn của Úc, thịt bò cao cấp này là lựa chọn lý tưởng để nâng tầm thực đơn. Thitbosi.com, nhà cung cấp bò nhập khẩu uy tín, sẽ phân tích lý do thăn lưng bò Úc được yêu thích, đặc điểm nổi bật, cách chế biến chuẩn nhà hàng, mẹo chọn và bảo quản đúng cách, cùng địa chỉ cung cấp sỉ đáng tin cậy để đáp ứng nhu cầu của nguyên liệu steakhouse!

Vì Sao Nhà Hàng & Steakhouse Ưa Chuộng Thăn Lưng Bò Úc?

Thăn lưng bò Úc được các đầu bếp và nhà hàng đánh giá cao vì những lý do sau:

• Hương vị đậm đà: Vân mỡ xen kẽ (marbling) tạo độ béo ngậy, ngọt tự nhiên, nhờ quy trình chăn nuôi ngũ cốc (100–150 ngày) tại Úc, lý tưởng cho steak medium-rare hoặc medium.
• Kết cấu hoàn hảo: Thịt mềm, mọng nước, với lớp mỡ tan chảy khi nướng, mang lại trải nghiệm tan trong miệng, phù hợp tiêu chuẩn steak bò Úc.
• Thẩm mỹ món ăn: Vân mỡ đẹp, lớp vỏ giòn vàng óng khi áp chảo, giúp món steak bắt mắt, thu hút thực khách chụp ảnh mạng xã hội.
• Tính linh hoạt: Thăn lưng phù hợp cho steak, BBQ, hoặc món xào, đáp ứng nhà hàng Âu, steakhouse, quán nướng Hàn Quốc, và cả tiệc gia đình.
• Nguồn gốc uy tín: Bò nhập khẩu từ các thương hiệu như Kilcoy, Midfield, hoặc Central Meat, đạt chuẩn AUS-MEAT, Global GAP, với giấy C/O và kiểm dịch rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Tăng doanh thu: Món steak từ thăn lưng bò Úc trong combo (steak + salad + rượu vang) tăng giá trị đơn hàng 15–25%, nâng tầm thương hiệu nhà hàng.

Đặc Điểm Thịt Thăn Lưng Bò Úc

Thăn lưng bò Úc, nằm ở phần lưng trên gần xương sườn, có các đặc điểm nổi bật:

• Mềm và mọng nước: Kết cấu thịt săn chắc nhưng mềm, giữ độ ẩm tốt khi nấu ở nhiệt độ 180–200°C.
• Vân mỡ đẹp (marbling): Mỡ xen kẽ đều (5–8g/100g), tạo độ béo cân bằng, không ngấy, lý tưởng cho thịt bò cao cấp.
• Hương vị thơm ngon: Vị ngọt tự nhiên, đậm đà, nhờ chăn nuôi ngũ cốc và môi trường sạch tại Úc.

Dinh dưỡng cao:

• Protein: 19–21g/100g, hỗ trợ cơ bắp, hợp thực khách yêu thích ẩm thực lành mạnh.
• Sắt và kẽm: 2–3 mg/100g, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường miễn dịch.
• Calo: 200–250 kcal/100g, phù hợp cho steak hoặc BBQ năng động.
• Khối lượng lý tưởng: Một con bò Úc (350–400kg) cung cấp 6–8kg thăn lưng, dễ cắt thành miếng steak (200–300g) hoặc nguyên khối (2–3kg) cho BBQ.

Cách Chế Biến Thăn Lưng Bò Úc Ngon Chuẩn Nhà Hàng

1. Steak Thăn Lưng Áp Chảo Sốt Bơ Tỏi (2 người, 400g thăn lưng)

• Nguyên liệu: 400g thăn lưng bò Úc, 15g bơ, 10g tỏi băm, 5g muối hạt, 5g tiêu, 10g lá hương thảo, 20g măng tây.
• Sơ chế: Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Thấm khô, cắt lát 2 cm. Ướp muối, tiêu (15 phút).
• Cách làm: Đun chảo gang nóng (200°C), thêm bơ, áp chảo thịt (3–4 phút/mặt cho medium-rare). Phi tỏi, hương thảo với bơ, rưới sốt lên thịt. Nghỉ thịt 5 phút. Dùng với măng tây hấp.
• Kết quả: Steak mềm, mọng, thơm bơ tỏi, hợp nhà hàng thịt bò và steakhouse.

2. Thăn Lưng Nướng BBQ Sốt Tiêu Đen (4 người, 800g thăn lưng)

• Nguyên liệu: 800g thăn lưng bò Úc, 20ml dầu ô liu, 10g muối hạt, 10g tiêu, 30ml sốt tiêu đen, 50g khoai tây nướng.
• Sơ chế: Ướp thịt với dầu ô liu, muối, tiêu (1 giờ).
• Cách làm: Nướng trên vỉ BBQ (200°C, 4–5 phút/mặt cho medium). Rưới sốt tiêu đen, nghỉ thịt 5–10 phút, cắt lát 1 cm. Dùng với khoai tây nướng.
• Kết quả: Món BBQ đậm đà, hợp tiệc ngoài trời, quán nướng.

3. Thăn Lưng Xào Kiểu Nhật (2 người, 300g thăn lưng)

• Nguyên liệu: 300g thăn lưng bò Úc, 20ml nước tương, 10ml sake, 5g gừng băm, 10g hành lá, 50g ớt chuông.
• Sơ chế: Cắt thịt thành miếng mỏng 0.5 cm, ướp nước tương, sake, gừng (15 phút).
• Cách làm: Xào ớt chuông (180°C, 2 phút), thêm thịt, xào nhanh (1 phút). Rắc hành lá.
• Kết quả: Món xào thơm, mềm, hợp nhà hàng Nhật hoặc quán ăn Á.

Mẹo Chọn Và Bảo Quản Thăn Lưng Bò Úc Đúng Cách

Chọn thăn lưng bò Úc:

• Màu sắc: Thịt đỏ tươi, vân mỡ trắng ngà, không xỉn hoặc có đốm nâu.
• Kết cấu: Đàn hồi, không nhũn khi ấn. Vân mỡ đều, không quá dày (>8g/100g).
• Nguồn gốc: Chọn bò nhập khẩu từ thương hiệu uy tín (Kilcoy, Midfield, Central Meat), đạt chuẩn AUS-MEAT, Global GAP, có giấy C/O, kiểm dịch.
• Mẹo: Yêu cầu nhà cung cấp cắt sẵn miếng steak (200–300g) hoặc nguyên khối (2–3kg) theo nhu cầu.

Bảo quản:

• Tươi: Lưu trữ ở 0–4°C, dùng trong 3–5 ngày để giữ độ mọng nước.
• Đông lạnh: -18°C, giữ 6–12 tháng. Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ) để tránh mất nước.
• Mẹo: Hút chân không để ngăn oxy hóa, giữ độ thịt bò cao cấp. Thấm khô trước khi ướp, không rửa quá lâu để giữ vị ngọt tự nhiên.

Địa Chỉ Cung Cấp Sỉ Thăn Lưng Bò Úc Uy Tín

Thitbosi.com là nhà cung cấp thăn lưng bò Úc sỉ uy tín, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu steakhouse, nhà hàng, và quán ăn:

• Chất lượng đảm bảo: Nhập khẩu chính ngạch từ Úc (Kilcoy, Midfield, Central Meat), đạt chuẩn AUS-MEAT, Global GAP, giấy C/O, kiểm dịch.
• Đa dạng sản phẩm: Thăn lưng nguyên khối (2–3kg), cắt steak (200–300g), thùng 10–20kg.
• Hỗ trợ nhà hàng: Tư vấn chế biến steak bò Úc (áp chảo, nướng, xào), cắt thái theo yêu cầu, tối ưu thực đơn cho nhà hàng thịt bò.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM