Sườn Bò Nga – Giá Tốt, Xương Vừa, Nướng Vào Là Mềm Thơm

Sườn bò Nga, với xương vừa phải, gân mỡ tan mềm khi nướng, là lựa chọn lý tưởng cho các món thịt sườn nướng kiểu Hàn, bò nướng tiêu, hay lẩu sườn. Giá thành rẻ hơn sườn Mỹ, sườn bò Nga mang đến hương vị thơm béo nhẹ, phù hợp cho buffet, quán nướng, và nhà hàng bình dân. Thitbosi.com cung cấp thịt bò nhập khẩu sỉ từ Nga, cắt sẵn theo yêu cầu, đạt chuẩn chất lượng nhập khẩu. Hãy khám phá đặc điểm sườn bò Nga, lý do nó hoàn hảo cho món nướng ngon, cách chế biến, và lợi ích kinh tế cho phần bò có xương!

Sườn Bò Nga: Xương Vừa Phải, Dễ Cắt Khúc, Dễ Nướng

Sườn bò Nga (beef short ribs) là phần thịt lấy từ vùng xương sườn (ribs 6–12) của bò nuôi tại Nga, thuộc giống bò châu Âu chất lượng cao. Đặc điểm:

Cấu trúc:

• Xương vừa phải: Xương sườn ngắn, mỏng (3–5 cm), dễ cắt khúc, không chiếm nhiều trọng lượng.
• Gân mỡ: Xen kẽ gân mỏng và mỡ viền (10–15g mỡ/100g), tan mềm khi nướng, tạo độ béo ngọt.
• Nạc: Thớ thịt chắc, mềm vừa, giữ nước tốt khi nướng (200–250°C).
• Hương vị: Ngọt thanh, béo nhẹ, hậu vị umami, hợp gia vị nướng (muối tiêu, sốt Hàn).
• Màu sắc: Đỏ đậm, mỡ trắng ngà, xương tạo điểm nhấn thẩm mỹ.
• Dinh dưỡng: 18g protein, 2mg sắt/100g, phù hợp bữa ăn bổ dưỡng.

Ưu điểm: Xương vừa, dễ cắt, dễ nướng, giá rẻ, phù hợp quán ăn đông khách.

Khi Nướng: Gân Mỡ Tan Mềm, Hương Vị Thơm Béo Nhẹ

Gân mỡ tan mềm:

• Mỡ viền và gân mỏng tan chảy khi nướng (200–250°C), giữ thịt mọng nước (mất nước dưới 10%), tạo độ mềm và béo nhẹ.
• Gân mềm giòn nhẹ, tăng kết cấu thú vị, không dai.

Hương vị:

• Vị ngọt tự nhiên từ thịt và xương, kết hợp mùi khói than hoa, tạo hương thơm đặc trưng.
• Hợp gia vị đơn giản (muối tiêu) hoặc sốt đậm (sốt BBQ, sốt Hàn).
• Thẩm mỹ: Lớp cháy cạnh vàng giòn, xương sườn nổi bật, lý tưởng cho món nướng trình bày đẹp.
• Ứng dụng: Phù hợp nướng vỉ, nướng than, hoặc hầm lẩu, mang lại trải nghiệm đa dạng.

Thích Hợp Món Sườn Nướng Kiểu Hàn, Bò Nướng Tiêu, Lẩu Sườn

Sườn nướng kiểu Hàn (Galbi):

• Cắt khúc 5–7 cm, ướp sốt Hàn (nước tương, dầu mè, mật ong), nướng than 3–4 phút mỗi mặt.
• Hợp thực khách yêu BBQ tương tác, cuốn xà lách, kim chi.

Bò nướng tiêu:

• Cắt khúc 3–5 cm, ướp muối tiêu, nướng chảo gang (250°C) 3–5 phút mỗi mặt, tạo lớp cháy cạnh thơm.
• Phù hợp nhà hàng bình dân, buffet.

Lẩu sườn:

• Cắt khúc 3–5 cm, hầm nước dùng 6–8 giờ với sả, gừng, nhúng lát mỏng hoặc hầm nguyên khúc.
• Hợp lẩu Thái, Việt, phục vụ nhóm đông.
• Trải nghiệm: Gân mỡ tan mềm, xương tăng vị ngọt, phù hợp mọi khẩu vị.

Ưu Điểm: Giá Thành Rẻ Hơn Sườn Mỹ – Phù Hợp Buffet, Quán Nướng

Phù hợp:

• Buffet: Giá rẻ, dễ chế biến, phục vụ số lượng lớn, hợp món nướng, lẩu.
• Quán nướng: Sườn cắt khúc, nướng nhanh, đáp ứng khách đông, tiết kiệm thời gian.
• Nhà hàng bình dân: Hương vị ổn định, chi phí thấp, thu hút khách văn phòng, gia đình.
• Thẩm mỹ: Xương sườn tạo điểm nhấn, hợp trình bày món nướng BBQ hoặc lẩu sang trọng.

Gợi Ý Món Ăn Từ Sườn Bò Nga

1. Sườn Bò Nga Nướng Kiểu Hàn

• Nguyên liệu (4 người): 800g sườn bò Nga (khúc 5–7 cm), nước tương, mật ong, dầu mè, xà lách, kim chi.

Cách làm:

• Sơ chế: Thấm khô, loại màng bạc, cắt khúc.
• Ướp: Nước tương, mật ong, dầu mè, tỏi 1 giờ.
• Nướng: Than hoa (200–250°C), 3–4 phút mỗi mặt. Dọn với xà lách, kim chi.
• Trình bày: Đặt sườn trên đĩa gỗ, xếp rau xanh, kim chi xen kẽ.

2. Sườn Bò Nướng Tiêu

• Nguyên liệu (4 người): 800g sườn bò Nga (khúc 3–5 cm), muối, tiêu đen, bơ, hành tây.

Cách làm:

• Sơ chế: Cắt khúc, thấm khô.
• Ướp: Muối, tiêu 15 phút.
• Nướng: Chảo gang (250°C), 3–5 phút mỗi mặt, thêm bơ phút cuối. Dọn với hành tây áp chảo.
• Trình bày: Đặt sườn trên đĩa sứ, rưới sốt tiêu, trang trí hành lá.

3. Lẩu Sườn Bò Nga

• Nguyên liệu (4 người): 800g sườn bò Nga (khúc 3–5 cm), xương bò, sả, gừng, rau xanh, nấm, bún.

Cách làm:

• Sơ chế: Cắt khúc, luộc sơ 5 phút với gừng.
• Nước dùng: Hầm xương bò 6–8 giờ với sả, gừng.
• Nhúng lẩu: Nhúng sườn 1–2 phút, dọn với rau, nấm, bún.
• Trình bày: Đặt sườn trên đĩa sứ, bên nồi lẩu đất với rau xanh.

Lưu Ý Khi Sơ Chế Và Bảo Quản

Sơ chế:

• Rã đông: Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ) để giữ độ mọng nước.
• Loại màng: Lóc màng bạc để tránh dai. Giữ mỡ viền và xương để tăng vị.
• Cắt khúc: Cắt khúc 3–7 cm (nướng, lẩu), vuông góc thớ để giảm độ dai. Dùng dao sắc hoặc máy cắt.

Bảo quản:

• Bò mát (0–4°C): Lưu trữ 5–7 ngày, đóng gói hút chân không.
• Bò đông lạnh (-18°C): Bảo quản 6–12 tháng, rã đông chậm trong ngăn mát.
• Chọn mua: Chọn nhà cung cấp uy tín như thitbosi.com, đảm bảo giấy C/O, màu đỏ đậm, mỡ trắng, độ đàn hồi tốt.

Khám Phá Sườn Bò Nga Cùng ThitBoSi.com

Sườn bò Nga, với xương vừa, gân mỡ tan mềm, là sườn bò giá rẻ lý tưởng cho thịt sườn nướng, lẩu, và món nướng ngon. Thitbosi.com cung cấp thịt bò nhập khẩu sỉ, cắt sẵn (khúc 3–7 cm). Đạt chuẩn chất lượng nhập khẩu, kèm giấy C/O, thitbosi.com đảm bảo phần bò có xương cho buffet và quán nướng.

Hãy chọn thitbosi.com để mang sườn bò Nga đến thực đơn của bạn!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM