Steak Ngon Mà Không Cần Sang – Đầu Thăn Ngoại Bò Mát Là Đủ!

Steak từ đầu thăn ngoại – thịt bò mát tầm trung – mang đến steak giá rẻ mềm ngọt, không thua kém ribeye hay tenderloin. Với giá chỉ 350.000–450.000 VNĐ/kg, đầu thăn ngon này là lựa chọn thông minh cho thịt bò làm steak trong nhà hàng casual dining hoặc buffet. Cùng ThitBoSi.com so sánh giá trị, gợi ý tẩm ướp và chế biến steak từ đầu thăn ngoại sốt rượu vang hoặc tiêu đen đậm đà – ngon mà không cần “sang”!

Gợi Ý Giải Pháp Làm Steak Ngon Với Nguyên Liệu Tầm Trung

Đầu thăn ngoại (sirloin cap / picanha tail) là phần thịt nối giữa thăn ngoại và mông bò:

• Kết cấu: Mỡ cẩm thạch 10–15%, thớ mịn, dai nhẹ – lý tưởng medium-rare.
• Hương vị: Ngọt tự nhiên, thơm bơ khi áp chảo.
• Giá trị: Chỉ 1/3 giá ribeye, nhưng juiciness 85–90%.

Lợi ích: Steak từ đầu thăn ngoại là steak giá rẻ – ngon, dễ làm, hợp túi tiền.

So Sánh Đầu Thăn Ngoại Với Các Phần Đắt Tiền – Hợp Lý Về Giá Trị Sử Dụng

Đầu thăn ngoại:

• Hao hụt: 10–15% (cắt bỏ mỡ thừa).
• Ứng dụng: Steak 200g, nướng vỉ, buffet.
• Điểm số: 8.5/10 (ngon/giá).

Ribeye:

• Hao hụt: <5%.
• Ứng dụng: Fine-dining.
• Điểm số: 9.5/10.

Tenderloin:

• Hao hụt: <5%.
• Ứng dụng: Steak cao cấp.
• Điểm số: 9/10 (mềm nhưng ít vị).

Lợi ích: Đầu thăn ngon là thịt bò làm steak hợp lý nhất cho casual dining.

Gợi Ý Cách Tẩm Ướp, Làm Steak Sốt Rượu Vang Hoặc Tiêu Đen Đậm Đà

Tẩm Ướp Cơ Bản (10 phút)

• Nguyên liệu: Muối biển, tiêu đen xay, dầu ô liu, tỏi băm.
• Cách làm: Thoa đều, để 10 phút – giữ nước thịt.

Steak Sốt Rượu Vang Đỏ

• Nguyên liệu: Rượu vang đỏ 100ml, bơ 20g, hành tím, lá thyme.

Cách làm:

• Áp chảo đầu thăn ngoại 200g, 3 phút/mặt (lõi 55°C).
• Phi hành, thêm rượu, giảm 50%, cho bơ tan → sốt sánh.

Steak Sốt Tiêu Đen

• Nguyên liệu: Tiêu đen đập dập 1 muỗng, kem tươi 50ml, bơ.

Cách làm:

• Áp chảo 3 phút/mặt.
• Phi tiêu, thêm kem, bơ → sốt đậm đà.

Lợi ích: Steak từ đầu thăn ngoại dễ ướp, sốt đậm – ngon như nhà hàng 5 sao.

Phù Hợp Với Bếp Nhà Hàng Casual Dining Hoặc Buffet

Casual dining:

• Steak giá rẻ 200g, giá bán 250.000–350.000 VNĐ/phần.
• Kèm khoai tây chiên, salad – biên lợi 60%.

Buffet:

• Cắt khúc 150g, nướng vỉ liên tục.
• Định lượng 2–3 miếng/khách → kiểm soát chi phí.

Lợi ích: Thịt bò mát từ đầu thăn ngon giúp bếp vận hành mượt, khách hài lòng.

Đưa Steak Đầu Thăn Ngoại Lên Bàn Với ThitBoSi.com

ThitBoSi.com mang đến steak từ đầu thăn ngoại chất lượng:

• Nguồn gốc rõ ràng: USDA Choice – thịt bò mát tươi.
• Chất lượng cao cấp: Cắt 200g/phần, đầu thăn ngon mềm ngọt.
• Dịch vụ VIP: Giao lạnh -18°C, đóng gói hút chân không, tư vấn steak giá rẻ.

Hãy ghé thăm thitbosi.com để đặt steak từ đầu thăn ngoại – thịt bò làm steak ngon mà không cần “sang”!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM