So Sánh Bắp Hoa Canada & Bắp Bò Úc – Đâu Là Lựa Chọn Kinh Tế Hơn?
Cùng là phần bắp cao cấp, nhưng bắp hoa Canada và bắp bò Úc lại cho trải nghiệm hoàn toàn khác nhau. Nhà hàng nên chọn loại nào để vừa ngon, vừa đẹp, vừa tối ưu lợi nhuận?
So sánh nguồn gốc & chất lượng
Bắp hoa Canada (shank eye)
- Lấy từ bò Canada AAA/Prime nuôi thảo nguyên Alberta
- Vân mỡ trắng tinh hoặc vàng nhạt nhẹ (do ăn ngô)
- Màu đỏ thẫm đặc trưng Canada
- Gân mỏng đều, thớ thịt nhỏ → giòn lâu, ngọt đậm
Bắp bò Úc (shank)
- Lấy từ bò Úc Grass-fed hoặc Grain-fed
- Vân mỡ mỏng hơn, mỡ trắng ngà
- Màu đỏ hồng tươi
- Gân ít, thớ mịn → giòn nhẹ, vị thanh mát
So sánh hương vị & độ mềm
Bắp hoa Canada
- Hương vị ngọt đậm, béo ngậy thanh, hậu vị kéo dài
- Giòn sần sật khi tái, rục mềm nhanh khi hầm (2–2,5 giờ)
- Nước lẩu/hầm ngọt gấp đôi nhờ mỡ tan đều
Bắp bò Úc
- Hương vị ngọt thanh, thơm cỏ tự nhiên
- Giòn vừa, hầm lâu hơn mới mềm (3–3,5 giờ)
- Nước dùng trong, nhẹ
So sánh giá thành & lợi nhuận
Bắp hoa Canada
- Giá nhập: 520–680k/kg
- Bán 200g giá 250–380k → lãi gộp 160–220 %
- Phù hợp quán lẩu/phở cao cấp, khách sẵn sàng trả cao hơn vì “bắp hoa Canada”
Bắp bò Úc
- Giá nhập: 320–420k/kg
- Bán 200g giá 180–250k → lãi gộp 150–200 %
- Phù hợp quán lẩu bình dân, buffet, quán phở truyền thống
Ứng dụng ẩm thực & gợi ý menu
Bắp hoa Canada
- Lẩu nhúng giấm cao cấp, phở bò tái gầu luxury
- Bò kho bánh mì, lagu bò Canada
- Bắp hoa áp chảo sốt tiêu đen
Bắp bò Úc
- Lẩu Thái, lẩu băng chuyền
- Bún bò Huế, bò kho gia đình
- Bắp bò trộn gỏi, bò lúc lắc
Nhà hàng nên chọn loại nào?
- Muốn món lẩu/phở “sang – xịn – mịn”, khách sẵn sàng trả cao → chọn bắp hoa Canada
- Muốn tiết kiệm chi phí, bán số lượng lớn, khách bình dân → chọn bắp bò Úc
- Muốn cả hai → dùng bắp hoa Canada cho món signature, bắp Úc cho món bán chạy hàng ngày
Mua bắp hoa Canada & bắp bò Úc chuẩn nhà hàng tại Thitbosi.com
Thitbosi.com nhập trực tiếp từ Canada & Úc:
Đặt ngay tại thitbosi.com để quán bạn luôn có đủ cả bắp hoa Canada “cao cấp” và bắp bò Úc “kinh tế” – đáp ứng mọi phân khúc khách, tối đa hóa lợi nhuận!
Liên hệ mua hàng:
Hotline: 098.77777.00
Website: thitbosi.com
Email: kinhdoanh@hddvn.com
Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM