Món BBQ & Lẩu Đậm Đà Với Ba Rọi Bò Canada – Ngon “Quên Lối Về”
Ba rọi bò Canada (beef belly) chính là “vũ khí bí mật” của mọi quán nướng và lẩu cao cấp: lớp mỡ dày trắng tinh giòn rụm khi nướng, tan béo ngậy khi nhúng lẩu, thịt đỏ ngọt đậm đà không ngấy. Chỉ cần 30 giây trên vỉ than hoặc 5 giây trong nồi lẩu là cả bàn đã “nghiện”!
Vì Sao Ba Rọi Bò Canada Là “Vua” Của BBQ & Lẩu?
- Mỡ dày 10–15 mm, trắng như kem – nướng lên giòn tan, nhúng lẩu tan như sữa
- Tỷ lệ nạc–mỡ 50–50 → béo nhưng thanh, không ngấy dù ăn cả đĩa
- Thịt đỏ thẫm, thớ mịn, ngọt tự nhiên từ bò Canada AAA/Prime
- Mùi thơm bơ + cỏ đồng nội lan tỏa mạnh → kích thích mọi giác quan
Kỹ Thuật Nướng BBQ Giữ Mỡ Giòn – Thịt Mềm
- Cắt lát 4–6 mm (cắt khi còn đông nhẹ cho đẹp)
- Không ướp gì nhiều – chỉ rắc muối biển + tiêu đen xay thô
- Vỉ than hoặc vỉ gang 280–320 °C → nướng 20–30 giây/mặt
- Lật 1 lần duy nhất → mỡ chảy đều, lớp ngoài vàng giòn
- Nghỉ 30 giây trên rack → mỡ ngấm ngược vào thịt
→ Kết quả: vỏ “rộp rộp”, bên trong hồng ấm, nước ngọt tràn miếng!
Món Lẩu Ba Rọi Bò Canada – Béo Ngậy, Ngọt Nước
- Thái lát siêu mỏng 1,5–2 mm → xếp hoa trên đĩa đá lạnh
- Nước dùng: ninh xương bò + chút gừng nướng → trong veo
- Nhúng 5–8 giây → thịt chuyển hồng nhạt là vừa
- Chấm: muối ớt xanh, mắm nêm, hoặc tương ssamjang Hàn
- Rau kèm: cải thảo, cải xanh, nấm kim châm, nấm đùi gà
→ Nước lẩu sau 15 phút ngọt như có thêm 3kg xương!
Gợi Ý Sốt & Gia Vị Ăn Kèm “Thăng Hoa”
BBQ
- Muối ớt xanh Tây Nguyên
- Tương ssamjang Hàn Quốc
- Muối tiêu chanh + lá chanh thái sợi
Lẩu
- Trứng gà sống + hành lá + sa tế
- Nước mắm me chua ngọt
- Tương đen + dầu hào + tỏi phi
Kinh Nghiệm Phục Vụ Nhà Hàng – Tăng Doanh Thu 30–40%
- Cắt sẵn 200–300g/khay → khách gọi thêm dễ dàng
- Nướng sẵn 50% tại bếp → khách chỉ cần nướng lại 15 giây → phục vụ nhanh
- Làm combo “Ba rọi Canada + rượu vang đỏ” → tăng giá trị hóa đơn
- Dùng khay đá lạnh trình bày → khách chụp ảnh “check-in” ầm ầm
Mua Ba Rọi Bò Canada Chuẩn Nhà Hàng Tại Thitbosi.com
Thitbosi.com nhập trực tiếp từ Canada AAA & Prime
Đặt ngay tại thitbosi.com để bàn tiệc nhà bạn có ngay ba rọi bò Canada – món nướng & lẩu làm ai cũng “ăn một lần là nhớ mãi”!
Liên hệ mua hàng:
Hotline: 098.77777.00
Website: thitbosi.com
Email: kinhdoanh@hddvn.com
Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM