Gầu Bò Úc – Đậm Đà, Gân Giòn, Hấp Dẫn Mọi Khách Hàng

Gầu bò Úc là nguyên liệu cao cấp, được yêu thích trong ngành F&B nhờ hương vị đậm đà, kết cấu gân giòn, và khả năng chế biến đa dạng. Là một trong những thịt bò ngon nhất từ bò nhập khẩu, gầu bò Úc mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, phù hợp với các món phở, lẩu, xào, và kho. Thitbosi.com cung cấp bán sỉ thịt bò Úc với gầu bò chất lượng cao, cắt sẵn theo yêu cầu, đảm bảo nguồn cung thịt bò ổn định cho nhà hàng và quán ăn. Hãy khám phá đặc điểm, ứng dụng, cách chế biến gầu bò Úc để tạo thực đơn hấp dẫn, và giá thịt bò nhập khẩu cạnh tranh từ thitbosi.com.

Giới Thiệu Chi Tiết Về Gầu Bò Úc

Gầu bò Úc (brisket point hoặc plate short ribs) là phần thịt lấy từ vùng ngực bò, gần xương sườn, thuộc giống Hereford hoặc Angus, được nuôi tại các trang trại rộng lớn ở Úc. Đặc điểm nổi bật:

• Chất lượng thịt: Đạt chuẩn AUS-MEAT YG/M4, đảm bảo an toàn thực phẩm với chứng nhận Halal và USDA NOP (nếu hữu cơ).
• Kết cấu: Kết hợp thịt nạc và gân, xen kẽ các lớp mỡ mỏng, tạo độ giòn đặc trưng khi chế biến.
• Hương vị: Ngọt tự nhiên, đậm đà, mang hơi hướng “thơm cỏ” nhờ chế độ nuôi cỏ (grass-fed) hoặc kết hợp ngũ cốc.
• Thẩm mỹ: Màu đỏ đậm, vân mỡ trắng ngà, đẹp mắt khi cắt lát mỏng (1–2 mm) hoặc khối (2–3 cm).
• Độ tươi: Bảo quản ở 0–4°C (bò mát, 5–7 ngày) hoặc -18°C (đông lạnh, 6–12 tháng), giữ nguyên vị ngọt và kết cấu gân giòn.

Gầu bò Úc được yêu thích bởi sự cân bằng giữa thịt, gân, và mỡ, phù hợp cho thực khách yêu thích món ăn đậm vị, giòn dai.

Đặc Điểm Của Gầu Bò Úc: Độ Giòn, Béo, Phù Hợp Với Nhiều Món Ăn

Gầu bò Úc nổi bật với các đặc điểm sau:

• Độ giòn từ gân: Lớp gân mỏng xen kẽ thịt tạo cảm giác giòn sần sật khi nhai, đặc biệt trong các món lẩu hoặc phở.
• Vị béo nhẹ: Vân mỡ mỏng (10–15g/100g) mang lại độ béo ngọt, không ngấy, phù hợp với món nướng và xào.
• Hương vị đậm đà: Vị ngọt tự nhiên từ chế độ nuôi cỏ, kết hợp với lớp mỡ mỏng, tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
• Tính linh hoạt: Dễ chế biến thành phở, lẩu, xào, kho, hoặc nướng, phù hợp cho quán ăn bình dân, nhà hàng cao cấp, và chuỗi F&B.
• Dinh dưỡng: Cung cấp 20–23g protein, 2.5mg sắt, 4mg kẽm/100g, hỗ trợ sức khỏe và phù hợp với thực khách năng động.

Những đặc điểm này khiến gầu bò Úc trở thành nguyên liệu lý tưởng để tạo thực đơn đa dạng, thu hút mọi đối tượng khách hàng.

Ứng Dụng Trong Thực Đơn Quán Ăn

Gầu bò Úc là lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn phổ biến tại quán ăn và nhà hàng:

1. Phở Bò (4 Người)

• Nguyên liệu: 600g gầu bò Úc (cắt lát mỏng 1–2 mm), 1kg xương bò, hành tây, gừng, quế, hồi, bánh phở, rau thơm.
• Ứng dụng: Gầu bò giòn, béo nhẹ, tạo điểm nhấn cho bát phở, phù hợp quán phở truyền thống.

2. Lẩu Bò (4 Người)

• Nguyên liệu: 800g gầu bò Úc (lát mỏng 1–2 mm), nước lẩu Thái (xương hầm, sả, lá chanh, ớt), rau xanh, nấm, bún.
• Ứng dụng: Độ giòn và béo của gầu bò lý tưởng cho lẩu nhúng nhanh, thu hút thực khách buffet.

3. Gầu Bò Xào Sả Ớt (4 Người)

• Nguyên liệu: 700g gầu bò Úc (khối cube 2–3 cm), 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh ớt tươi, nước tương, dầu hào.
• Ứng dụng: Vị đậm, gân giòn, phù hợp cơm văn phòng hoặc quán ăn gia đình.

4. Gầu Bò Kho (4 Người)

• Nguyên liệu: 1kg gầu bò Úc (khối 5–7 cm), cà rốt, khoai tây, nước tương, gừng, bột nghệ, hoa hồi.
• Ứng dụng: Độ giòn gân và vị béo làm món kho đậm đà, phù hợp quán ăn truyền thống.

Mẹo thực đơn: Kết hợp gầu bò Úc với các món phụ như cơm trắng, bánh mì, hoặc salad rau xanh để tăng trải nghiệm thực khách.

Cách Chế Biến Gầu Bò Úc Để Giữ Vị Ngon Nhất

Để đạt thịt bò ngon và giữ trọn hương vị, cần chú ý các bước chế biến:

Sơ Chế

• Rã đông: Rã đông chậm trong ngăn mát (0–4°C) 8–12 giờ để giữ độ giòn gân và vị ngọt. Tránh rã đông bằng lò vi sóng.

Cắt thịt:

• Lẩu/phở: Cắt lát mỏng 1–2 mm bằng máy cắt tự động để đảm bảo độ đều.
• Xào/kho: Cắt khối cube 2–3 cm hoặc miếng lớn 5–7 cm, cắt ngang thớ để giữ độ mềm.
• Rửa sạch: Rửa nhẹ bằng nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy để gia vị thấm đều.

Chế Biến

• Phở: Chần gầu bò trong nước sôi 5–10 giây để giữ độ giòn, nhúng nhanh trong nước dùng nóng (90–95°C) trước khi dọn.
• Lẩu: Nhúng lát mỏng 10–15 giây trong nước lẩu sôi, đảm bảo gân giòn, thịt mềm.
• Xào: Xào lửa lớn (250°C) 2–3 phút với sả, ớt, dầu hào để giữ vị ngọt và độ giòn gân.
• Kho: Áp chảo gầu bò trước khi kho để khóa nước thịt, hầm nhỏ lửa 2–3 giờ (hoặc 45 phút bằng nồi áp suất) với gia vị đậm để thấm đều.

Mẹo Chế Biến

• Nhiệt độ: Nướng/xào ở 200–250°C để tạo lớp vỏ giòn, giữ độ mọng nước.
• Gia vị: Sử dụng nước tương, dầu mè, hoặc mật ong để tôn vị ngọt tự nhiên.
• Bảo quản: Lưu trữ ở 0–4°C (bò mát) hoặc -18°C (đông lạnh), sử dụng trong 5–7 ngày (mát) hoặc 6–12 tháng (đông).

Ví dụ món ăn: Gầu bò xào sả ớt – 700g gầu bò Úc xào với sả, ớt, hành tây, dọn kèm cơm trắng, tạo món ăn đậm đà, gân giòn.

Gầu Bò Úc Sỉ Số Lượng Lớn – Đảm Bảo Nguồn Hàng Ổn Định

Thitbosi.com là địa chỉ bán sỉ thịt bò nhập khẩu uy tín, cung cấp gầu bò Úc với chất lượng và dịch vụ vượt trội:

• Chất lượng: Đạt chuẩn, nhập từ thương hiệu uy tín như Thomas Foods, Teys Australia, kèm giấy chứng nhận xuất xứ (C/O) và kiểm dịch.
• Cắt sẵn: Lát mỏng 1–2 mm (lẩu, phở), khối cube 2–3 cm (xào), hoặc miếng lớn 5–7 cm (kho), đáp ứng nhu cầu đa dạng.
• Nguồn cung ổn định: Úc xuất khẩu hơn 1 triệu tấn thịt bò mỗi năm, đảm bảo nguồn hàng liên tục cho quán ăn và nhà hàng.

Lợi ích kinh doanh:

• Thu hút thực khách: Độ giòn gân, vị béo ngọt tăng trải nghiệm, khuyến khích khách quay lại.
• Mẹo nhập sỉ: Kiểm tra màu sắc (đỏ đậm, vân mỡ trắng), độ đàn hồi, và yêu cầu mẫu thử trước khi nhập lô lớn.

Khám Phá Gầu Bò Úc Cùng ThitBoSi.com

Gầu bò Úc, với vị đậm đà, gân giòn, và tính linh hoạt, là thịt bò ngon lý tưởng cho phở, lẩu, xào, kho, giúp nhà hàng tạo thực đơn hấp dẫn. Thitbosi.com cung cấp bán sỉ thịt bò Úc với giá thịt bò nhập khẩu, cắt sẵn, đóng gói hút chân không. Với tiêu chuẩn AUS-MEAT và nguồn cung thịt bò ổn định, thitbosi.com đảm bảo chất lượng cho quán ăn và nhà hàng.

Hãy chọn thitbosi.com để nâng tầm thực đơn với gầu bò Úc!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM