Đùi Gọ Bò Úc: Kho Tàng Dinh Dưỡng Trong Từng Lô Thịt Đỉnh Cao

Đùi gọ bò Úc (rump cap hoặc picanha) là một kho tàng dinh dưỡng, mang đến protein dồi dào, ít chất béo, và giàu sắt, kẽm, vitamin B12, lý tưởng cho thực phẩm cao cấp trong thực đơn nhà hàng. Nhập khẩu từ các trang trại uy tín của Úc, thịt bò Úc này không chỉ đáp ứng nhu cầu khách hàng sành ăn mà còn giúp nhà hàng xây dựng hình ảnh cao cấp, lành mạnh. Thitbosi.com, nhà cung cấp chất lượng sỉ uy tín, sẽ giới thiệu thành phần dinh dưỡng của đùi gọ bò Úc, lợi ích cho thực khách, so sánh với các phần thịt khác, tầm quan trọng của nhập sỉ chất lượng cao, gợi ý chế biến lành mạnh, tiêu chuẩn chăn nuôi Úc, và lời mời gọi nhập sỉ để nâng tầm thực đơn!

Thành Phần Dinh Dưỡng Của Đùi Gọ Bò Úc

Đùi gọ bò Úc là phần thịt lấy từ vùng mông trên của bò, nổi bật với dinh dưỡng vượt trội:

• Protein: 22–24g/100g, hỗ trợ phát triển cơ bắp, lý tưởng cho thực khách yêu thích món ăn lành mạnh.
• Chất béo: Thấp (4–6g/100g), với lớp mỡ ngoài mỏng (0.5 cm), phù hợp thực đơn ít calo.
• Sắt: 2.5–3 mg/100g, hỗ trợ tuần hoàn máu, phòng ngừa thiếu máu.
• Kẽm: 4–5 mg/100g, tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe da và tóc.
• Vitamin B12: 2–3 µg/100g, hỗ trợ chức năng thần kinh và sản sinh hồng cầu.
• Calo: 130–160 kcal/100g, phù hợp thực đơn thực phẩm cao cấp cho khách hàng chú trọng sức khỏe.
• Kết cấu: Ít gân, mềm, lớp mỡ ngoài tạo vị ngọt thanh, hợp hầm, nướng, hoặc xào nhẹ.

Lợi Ích Dinh Dưỡng Cho Thực Khách

• Thực đơn lành mạnh: Hàm lượng protein cao, ít chất béo giúp nhà hàng đáp ứng nhu cầu khách hàng yêu thích món ăn bổ dưỡng, ít calo.
• Hấp dẫn khách sành ăn: Hương vị ngọt thanh, kết cấu mềm, phù hợp thực khách trẻ (18–35 tuổi) và khách quốc tế tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng.
• Tăng giá trị món ăn: Combo đùi gọ bò Úc (kèm rau, sốt, đồ uống) tăng giá trị đơn hàng 15–20%, hợp nhà hàng cao cấp.
• Xây dựng uy tín: Thịt bò chất lượng từ Úc giúp nhà hàng khẳng định thương hiệu, thu hút khách hàng quay lại.

So Sánh Dinh Dưỡng Với Các Phần Thịt Khác

• So với thăn lưng bò (striploin): Thăn lưng có mỡ nhiều hơn (8–12g/100g), vị béo đậm, hợp steak. Đùi gọ ít mỡ hơn, protein cao hơn (22–24g vs 20–22g/100g), phù hợp món lành mạnh như hầm, xào.
• So với dẻ sườn bò: Dẻ sườn béo hơn (10–15g/100g), hợp BBQ. Đùi gọ ít chất béo, giàu sắt và vitamin B12, hợp thực đơn chú trọng dinh dưỡng.
• So với thịt gà: Gà nạc (gà ta) có protein tương đương (22–23g/100g) nhưng ít sắt (0.5–1 mg/100g) và kẽm (1–2 mg/100g) hơn đùi gọ bò Úc.
• So với cá hồi: Cá hồi giàu omega-3 nhưng protein thấp hơn (18–20g/100g) và ít sắt (0.3–0.8 mg/100g). Đùi gọ vượt trội về protein và kẽm, hợp món Á.

Tầm Quan Trọng Của Nhập Sỉ Đùi Gọ Bò Úc Chất Lượng Cao

• Đáp ứng khách hàng sành ăn: Thịt bò chất lượng từ Úc, đạt chuẩn AUS-MEAT, đảm bảo độ tươi, vị ngọt, hợp nhà hàng cao cấp.
• Giảm hao hụt: Nhập sỉ (thùng 10–20kg) với cắt thái sẵn (miếng 200–300g hoặc lát 0.3 cm) giảm hao hụt (<2%), tiết kiệm chi phí.
• Ổn định nguồn cung: Lô thịt đồng đều, có giấy C/O, kiểm dịch, đảm bảo cung ứng liên tục cho nhà hàng và đại lý.
• Xây dựng thương hiệu: Chất lượng sỉ cao giúp nhà hàng tạo niềm tin, cạnh tranh trong phân khúc thực phẩm cao cấp.

Gợi Ý Chế Biến Giữ Nguyên Dinh Dưỡng

• Hầm bò bổ dưỡng: Hầm chậm (80–90°C, 2–3 giờ) với xương và rau củ, giữ protein, sắt, vitamin B12.
• Nướng nguyên miếng: Nướng (200°C, 3–4 phút/mặt) medium-rare, giữ vị ngọt và độ mọng nước.
• Xào nhẹ: Xào nhanh (200°C, 2–3 phút) với rau củ, giữ dinh dưỡng và kết cấu mềm.

Ví Dụ Chế Biến

1. Đùi Gọ Bò Úc Hầm Rau Củ (4 người, 800g)

• Nguyên liệu: 800g đùi gọ (miếng 3 cm), 100g cà rốt, 100g khoai tây, 20g hành tây, 10g gừng, 15ml nước tương.

Cách làm:

• Thấm khô, ướp nước tương, gừng (30 phút).
• Hầm chậm (80°C, 2.5 giờ) với rau củ. Dùng nóng.
• Mẹo: Hầm lửa nhỏ để giữ dinh dưỡng.

2. Đùi Gọ Nướng Sốt BBQ (4 người, 800g)

• Nguyên liệu: 800g đùi gọ (miếng 2 cm), 30ml sốt BBQ, 15ml mật ong, 10g tỏi băm, 50g rau củ nướng.

Cách làm:

• Ướp thịt với sốt BBQ, mật ong, tỏi (1 giờ).
• Nướng (200°C, 3 phút/mặt). Dùng với rau củ.
• Mẹo: Phết sốt cuối để tạo caramel hóa.

Tiêu Chuẩn Chăn Nuôi Úc Đảm Bảo Chất Lượng

• Chăn nuôi tự nhiên: Bò được nuôi trên đồng cỏ Úc, không hormone tăng trưởng, ăn cỏ và ngũ cốc (18–24 tháng).
• An toàn thực phẩm: Đạt chuẩn AUS-MEAT, kiểm tra vi sinh (E. coli, Salmonella), đảm bảo thịt sạch.
• Bền vững: Quy trình chăn nuôi giảm phát thải, thân thiện môi trường.
• Chất lượng đồng đều: Giống Angus và Wagyu lai đảm bảo thịt bò chất lượng, vị ngọt, kết cấu mềm.

Nhập Sỉ Đùi Gọ Bò Úc Tại Thitbosi.com

Thitbosi.com là nhà cung cấp thịt bò Úc uy tín, mang đến đùi gọ bò Úc sỉ chất lượng cao:

• Chất lượng đảm bảo: Nhập khẩu từ Úc (Hokubee, Rangers Valley), đạt chuẩn AUS-MEAT, có giấy C/O, kiểm dịch.
• Đa dạng sản phẩm: Đùi gọ nguyên miếng (2–3kg), cắt miếng nướng (200–300g) hoặc lát xào (0.3 cm), thùng 10–20kg.
• Hỗ trợ nhà hàng: Tư vấn chế biến lành mạnh (hầm, nướng, xào), gia công cắt thái theo thực đơn nhà hàng.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM