Dẻ sườn bò là phần thịt nào trên con bò?
Dẻ sườn bò là phần thịt nằm ở phần ức của con bò, gần giữa thân lưng, sau phần thịt phi lê cổ bò và song song với phần thịt ba chỉ. Phần thịt này được lóc ra từ xương sườn và pha lọc từ sườn trước của con bò. Nói đơn giản, đây là phần thịt kết nối các mảnh xương sườn khác nhau. Với từng thớ thịt xoắn vào nhau, dẻ sườn bò có độ mềm mại và béo ngậy đặc trưng, làm cho nó trở thành phần thịt ngon nhất của bò.
Phân loại dẻ sườn bò
Short Ribs (Dẻ sườn ngắn): Phần thịt nằm ở phía trước của dẻ sườn, bao gồm cả xương sườn và thịt. Short Ribs thường được cắt thành từng miếng dày, thích hợp cho các món nướng hoặc hầm.
Flanken Ribs (Dẻ sườn cắt ngang): Thịt được cắt ngang qua xương sườn, tạo thành những miếng thịt mỏng có xương nhỏ. Flanken Ribs thường được sử dụng trong các món nướng BBQ kiểu Hàn Quốc.
Back Ribs (Dẻ sườn sau): Phần thịt này nằm gần khu vực thăn lưng, bao gồm các xương sườn dài và thịt. Back Ribs thường được dùng để nướng hoặc làm món ribs truyền thống.
Dẻ sườn bò trong ẩm thực
Hương vị thơm ngon, thớ thịt mềm mịn
Dẻ sườn bò nổi tiếng với hương vị đậm đà, thịt mềm và mỡ xen kẽ đều đặn. Khi chế biến đúng cách, phần thịt này có thể trở nên cực kỳ ngon miệng, phù hợp cho nhiều món ăn từ nướng, hầm đến hấp. Đặc biệt, dẻ sườn bò nhập khẩu từ các nước nổi tiếng về chăn nuôi bò như Mỹ, Úc, Canada thường có chất lượng cao, thịt thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Đa dạng trong cách chế biến
Dẻ sườn bò có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ món nướng BBQ, hầm mềm trong nước sốt đậm đà, đến hấp thơm phức. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp các nhà hàng, quán ăn dễ dàng sáng tạo và đưa ra các món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng khách hàng.
Nhà cung cấp dẻ sườn bò giá sỉ uy tín nhất hiện nay
Một trong những nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín tại TPHCM là thitbosi.com. Đây là đơn vị chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, trong đó có dẻ sườn bò. Với cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, an toàn và giàu dinh dưỡng, thitbosi.com là địa chỉ tin cậy cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu tại TPHCM.
Thông tin liên hệ:
Website: thitbosi.com
Hotline: 098.77777.00
Địa chỉ: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, TP HCM