Đầu Thăn Ngoại Bò Úc – Thịt Mềm, Đậm Đà, Hấp Dẫn

Đầu thăn ngoại bò Úc, còn gọi là sirloin hoặc striploin, là một trong những phần thịt cao cấp nhất, nổi bật với độ thịt bò Úc mềm, hương vị đậm đà, và sức hấp dẫn cho các món steak, nướng, hoặc xào. Nhập khẩu từ các trang trại chăn nuôi tiêu chuẩn của Úc, thịt bò nhập khẩu này là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng, quán ăn, và bếp gia đình. Thitbosi.com, nhà cung cấp thịt bò sỉ uy tín, sẽ giới thiệu đặc điểm của đầu thăn ngoại bò Úc, lợi ích khi sử dụng cho steak, các món ngon có thể chế biến, cách bảo quản thịt bò để giữ chất lượng, và địa chỉ cung cấp thịt bò Úc cao cấp đáng tin cậy để nâng tầm thực đơn của bạn!

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đầu Thăn Ngoại Bò Úc

Đầu thăn ngoại bò Úc là phần thịt nằm ở vùng thăn lưng, gần hông, nơi cơ bò vận động vừa phải, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm và hương vị:

• Độ mềm mịn: Thịt đầu thăn ngoại có kết cấu mềm, mọng nước, dễ cắt lát (1.5–2 cm), phù hợp cho món steak medium-rare hoặc well-done.
• Hương vị đậm đà: Nhờ quy trình chăn nuôi ngũ cốc (100–150 ngày) tại Úc, thịt có vị ngọt tự nhiên, thơm ngậy, với lớp mỡ viền nhẹ (3–5g/100g) tăng độ béo.
• Kết cấu lý tưởng: Thịt săn chắc nhưng không dai, có lớp mỡ mỏng bao quanh, giúp giữ độ ẩm khi nướng hoặc áp chảo.

Dinh dưỡng cao:

• Protein: 21–23g/100g, hỗ trợ phát triển cơ bắp, phù hợp thực khách yêu thích ẩm thực lành mạnh.
• Sắt và kẽm: 2–3 mg/100g, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường miễn dịch.
• Vitamin B12: Hỗ trợ sức khỏe thần kinh.
• Tính linh hoạt: Đầu thăn ngoại phù hợp cho steak, bò xào, hoặc nướng BBQ, đáp ứng cả nhà hàng Âu, quán ăn Việt, và bếp gia đình.

Từ một con bò Úc (350–400kg), đầu thăn ngoại chiếm khoảng 5–7kg, khiến nó trở thành thịt bò Úc cao cấp được các đầu bếp yêu thích.

Lợi Ích Khi Sử Dụng Đầu Thăn Ngoại Cho Steak

Đầu thăn ngoại bò Úc là lựa chọn hàng đầu cho món steak nhờ các lợi ích sau:

• Hương vị cân bằng: Vị ngọt đậm đà, kết hợp lớp mỡ viền, tạo độ béo nhẹ, hợp với sốt bơ tỏi, rượu vang đỏ, hoặc tiêu đen.
• Dễ chế biến: Thịt mềm, ít gân, dễ cắt và nấu ở các mức độ chín (rare, medium-rare, medium), đảm bảo độ mọng nước và không khô.
• Thẩm mỹ món ăn: Lớp mỡ viền tạo lớp vỏ giòn khi áp chảo, kết hợp thịt đỏ hồng bên trong, làm món steak bắt mắt, lý tưởng cho chụp ảnh mạng xã hội.
• Phù hợp thực khách đa dạng: Thích hợp cho thực khách yêu thích steak đậm vị nhưng không quá béo như thăn nội (tenderloin).
• Tăng giá trị thực đơn: Steak từ đầu thăn ngoại giúp nhà hàng xây dựng combo cao cấp (steak + salad + rượu vang), tăng doanh thu 15–20%.

Các Món Ngon Từ Đầu Thăn Ngoại Bò Úc

1. Steak Đầu Thăn Ngoại Áp Chảo Sốt Bơ Tỏi (2 người, 400g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 400g đầu thăn ngoại bò Úc, 15g bơ, 10g tỏi băm, 5g muối, 5g tiêu, 10g lá hương thảo, 20g măng tây.
• Sơ chế: Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ). Thấm khô, cắt lát 1.5–2 cm. Ướp muối, tiêu (15 phút).
• Cách làm: Đun chảo gang nóng (200°C), thêm bơ, áp chảo thịt (2–3 phút/mặt cho medium-rare). Phi tỏi, hương thảo với bơ, rưới sốt lên thịt. Nghỉ thịt 5 phút. Dùng với măng tây hấp.
• Kết quả: Steak nấu steak ngon, mềm mọng, thơm bơ tỏi, hợp nhà hàng Âu, steakhouse.

2. Đầu Thăn Ngoại Nướng BBQ (4 người, 800g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 800g đầu thăn ngoại bò Úc, 20ml dầu ô liu, 10g muối hạt, 10g tiêu, 20ml sốt BBQ, 50g khoai tây nướng.
• Sơ chế: Ướp thịt với dầu ô liu, muối, tiêu (20 phút).
• Cách làm: Nướng trên vỉ BBQ (200°C, 4–5 phút/mặt cho medium). Phết sốt BBQ, nghỉ thịt 5–10 phút, cắt lát. Dùng với khoai tây nướng.
• Kết quả: Món BBQ đậm đà, hợp quán ăn ngoài trời, tiệc gia đình.

3. Đầu Thăn Ngoại Xào Tiêu Đen (2 người, 300g đầu thăn ngoại)

• Nguyên liệu: 300g đầu thăn ngoại bò Úc, 20ml sốt tiêu đen, 10ml dầu hào, 50g ớt chuông, 20g hành tây, 5g tỏi băm.
• Sơ chế: Cắt thịt thành miếng mỏng 0.5 cm, ướp dầu hào, tiêu (10 phút).
• Cách làm: Xào tỏi, ớt chuông, hành tây (180°C, 2 phút). Thêm thịt, xào nhanh (1 phút). Rưới sốt tiêu đen.
• Kết quả: Món xào thơm, mềm, hợp quán ăn Việt, nhà hàng Á.

Cách Bảo Quản Thịt Để Giữ Nguyên Chất Lượng

Để đảm bảo cách bảo quản thịt bò giữ được độ thịt bò Úc mềm và hương vị:

Lựa chọn thịt:

• Màu sắc: Đỏ tươi, mỡ trắng ngà, không xỉn hoặc có đốm nâu.
• Kết cấu: Đàn hồi, không nhũn khi ấn.
• Nguồn gốc: Chọn thịt bò nhập khẩu từ thương hiệu uy tín (Kilcoy, Midfield, Central Meat), có giấy C/O, kiểm dịch AUS-MEAT.

Bảo quản:

• Tươi: Lưu trữ ở 0–4°C, dùng trong 3–5 ngày để giữ độ mềm và vị ngọt.
• Đông lạnh: -18°C, giữ 6–12 tháng. Rã đông chậm (0–4°C, 8–12 giờ) để tránh mất nước.
• Mẹo: Hút chân không để ngăn oxy hóa, giữ độ tươi. Tránh rã đông bằng lò vi sóng.
• Sơ chế: Thấm khô trước khi ướp, không rửa quá lâu để giữ vị tự nhiên. Cắt lát đúng thớ để thịt không dai.

Địa Chỉ Cung Cấp Thịt Bò Úc Uy Tín

Thitbosi.com là nhà cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín, mang đến đầu thăn ngoại bò Úc chất lượng cao cho nhà hàng, quán ăn, và bếp gia đình:

• Chất lượng đảm bảo: Nhập khẩu chính ngạch từ Úc (Kilcoy, Midfield, Central Meat), đạt chuẩn AUS-MEAT, Global GAP, giấy C/O, kiểm dịch.
• Đa dạng sản phẩm: Đầu thăn ngoại nguyên khối (3–5kg), cắt steak (200–300g), thùng 10–20kg.
• Hỗ trợ nhà hàng: Tư vấn nấu steak ngon, chế biến (áp chảo, nướng, xào), cắt thái theo yêu cầu, tối ưu thực đơn.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 098.77777.00

Website: thitbosi.com 

Email: kinhdoanh@hddvn.com

Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM