Đầu Thăn Ngoại Bò NZ – Phần Cắt Mỡ Vân Đẹp, Ngon Nhất Khi Nướng
Nếu bạn đang tìm một miếng steak vừa mềm ngọt, vừa có lớp mỡ giòn tan và vân mỡ “cực phẩm” mà giá vẫn “dễ thở”, thì đầu thăn ngoại (Ribeye Cap / Ribeye Eye) bò New Zealand chính là chân ái!
Đầu Thăn Ngoại NZ Là Phần Nào?
- Đây là phần “nắp” bên ngoài của khối Ribeye (thăn lưng), còn gọi là Spinalis Dorsi – phần thịt được các đầu bếp Mỹ và Úc đánh giá là “ngon nhất trên con bò”.
- Mỗi con bò NZ chỉ lấy được 1–1,5kg đầu thăn ngoại
- Vân mỡ dày đặc, chạy dọc theo thớ như cẩm thạch
- Kết cấu mềm hơn cả thăn nội, béo hơn Striploin
Đặc Điểm Làm Nên Hương Vị “Thần Thánh”
- Mỡ tan ở nhiệt độ thấp → khi nướng, lớp mỡ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mọng nước
- Hương thơm bơ tự nhiên + mùi cỏ đồng nội đặc trưng của bò NZ chăn thả 100%
- Vị ngọt thịt rõ ràng, hậu vị kéo dài, không ngấy
- Độ mềm: chỉ cần dao ăn bít tết là cắt được, không cần dao chuyên dụng
Vì Sao Đầu Thăn Ngoại NZ Là “Vua Của Món Nướng”?
- Mỡ chảy đều khi gặp nhiệt → tự “bôi trơn” miếng thịt, không cần thêm dầu/bơ
- Tạo lớp vỏ caramel vàng óng đẹp mắt chỉ sau 2–3 phút
- Khi cắt ra, nước thịt hồng đỏ vẫn giữ nguyên trong thớ → nhìn đã thấy “thèm”
Gợi Ý 3 Kiểu Nướng Chuẩn Nhất
- Steak cổ điểnCắt dày 2,5–3 cm → rắc muối biển + tiêu đen → chảo gang nóng → 2–3 phút/mặt → nghỉ 5 phút → cắt lát.
- Nướng vỉ than kiểu BBQCắt dày 2 cm → nướng trực tiếp trên than hoa → 90 giây/mặt → cuốn rau sống + tương ớt.
- Reverse sear (dành cho tín đồ hoàn hảo)Nướng lò 120 °C đến khi lõi 48 °C → áp chảo 30 giây/mặt → đạt medium-rare hoàn hảo.
Giá Trị Dinh Dưỡng
- Protein: 22g/100g
- Omega-3 tự nhiên cao hơn bò nuôi cám
- Sắt, kẽm, vitamin B12 dồi dào
- Calo vừa phải: ~250 kcal/100g
Mua Đầu Thăn Ngoại NZ Xịn Nhất Tại Thitbosi.com
Thitbosi.com nhập khẩu trực tiếp từ Silver Fern Farms & ANZCO – 2 nhà máy lớn nhất New Zealand:
- Đầu thăn ngoại NZ Grass-fed: từ 890.000đ/kg
- Đầu thăn ngoại NZ Grain-finished (vân mỡ dày hơn): từ 1.150.000đ/kg
- Cắt steak sẵn 250–350g/miếng theo yêu cầu
Ưu đãi hôm nay
- Mua 1kg tặng muối Himalayan + tiêu đen Kampot
- Mua 2kg tặng chảo gang nướng 26cm
Giao nhanh đông lạnh -18°C toàn quốc, miễn phí HCM & HN.
Đặt ngay tại thitbosi.com để sở hữu đầu thăn ngoại NZ – miếng steak được dân sành thịt gọi là “ngon nhất đời” với giá chỉ bằng 1/3 Wagyu!
Liên hệ mua hàng:
Hotline: 098.77777.00
Website: thitbosi.com
Email: kinhdoanh@hddvn.com
Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM