Nên Chọn Lõi Vai Hay Ba Rọi Bò Cho Món Nướng?
Khi chọn thịt bò cho món nướng, hai phần cắt phổ biến là lõi vai bò (chuck eye roll) và ba rọi bò (brisket) thường khiến các đầu bếp và thực khách băn khoăn
So Sánh Lõi Vai Bò Mỹ, Úc, Canada – Loại Nào Ngon Nhất?
Lõi Vai Bò – Phần Cắt Đậm Đà, Đa Năng Trong Chế Biến
Lõi vai bò, hay còn gọi là chuck eye roll, là một trong những phần cắt thịt bò nhập khẩu được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà, kết cấu mềm mại và tính đa năng trong chế biến.
Thăn Ngoại Bò Mát – Tươi Mềm Tự Nhiên, Chuẩn Vị Âu Cho Bếp Nhà Hàng
Thăn ngoại bò mát, hay striploin chilled, là lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng Âu nhờ độ mềm tự nhiên, vị ngọt thanh và độ ẩm tối ưu. Không khô như thịt đông lạnh
Thăn Ngoại Bò Nhập Khẩu: Món “Ruột” Trong Menu Steak Của Các Nhà Hàng Lớn
Thăn ngoại bò nhập khẩu, hay striploin Mỹ, thăn bò Úc, là phần thịt bò được các nhà hàng lớn yêu thích trong thực đơn steak nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa vân mỡ đều, vị mềm ngọt và chất lượng cao cấp.