Bò Nga Cắt Lõi Vai – Phù Hợp Nhà Hàng & Quán Bình Dân
Lõi vai bò Nga – chuck roll Nga – là phần cắt đa năng với gân nhẹ, mỡ mỏng, thịt nạc chắc, hương vị đậm đà, trở thành thịt bò Nga giá rẻ được yêu thích tại bò cho quán ăn bình dân, cơm phần, nhà hàng đại chúng. Dễ chế biến từ xào, nướng, lẩu đến kho, lõi vai bò Nga còn dễ bảo quản, dễ sơ chế – giải pháp hoàn hảo cho F&B. Cùng ThitBoSi.com khám phá thịt bò đại chúng này!
Giới Thiệu Lõi Vai Bò Nga: Gân Nhẹ, Mỡ Mỏng, Thịt Nạc Chắc, Hương Vị
Lõi vai bò Nga (chuck roll) nằm ở phần vai giữa, bò grass-fed Siberia:
- Gân nhẹ: Collagen 10–15% → tan gelatin khi nấu lâu.
- Mỡ mỏng: Mỡ cẩm thạch <10% → thịt bò Nga giá rẻ, không ngấy.
- Thịt nạc chắc: Nạc đỏ 80–85%, thớ mịn → dai nhẹ, đàn hồi.
- Hương vị: Umami đậm từ cỏ thảo nguyên → hậu vị ngọt kéo dài.
Lợi ích: Lõi vai bò Nga – chuck roll Nga cân bằng nạc – gân – giá.
Phù Hợp Chế Biến Món Xào, Nướng, Lẩu, Kho
- Xào: Cắt sợi 5cm, xào lửa lớn 2 phút → dai giòn, thấm vị.
- Nướng: Lát 3mm, nướng vỉ 2 phút → vỏ giòn, lõi hồng.
- Lẩu: Lát 2mm, nhúng 5–8 giây → mềm ngọt, nước dùng trong.
- Kho: Khối 3cm, kho 1.5 giờ → gân tan, sốt sệt.
Lợi ích: Phần cắt đa năng – bò cho quán ăn đa phong cách.
Phù Hợp Với Phân Khúc Nhà Hàng Bình Dân, Cơm Phần, Quán Ăn Lớn
- Nhà hàng bình dân: Xào rau muống – 60.000 VNĐ/phần.
- Cơm phần: Lúc lắc cơm tấm – 70.000 VNĐ/suất.
- Quán ăn lớn: Lẩu bò 1kg – 350.000 VNĐ/nồi 4 người.
Lợi ích: Thịt bò đại chúng – thịt bò Nga giá rẻ bán chạy 80%.
Dễ Bảo Quản, Dễ Sơ Chế
Bảo quản:
- Ngăn mát 0–2°C → dùng 3–5 ngày.
- Ngăn đông -18°C → 6–9 tháng.
Sơ chế:
- Cắt lát/sợi dễ dàng → 1 nhân viên xử lý 50kg/giờ.
- Không cần gọt gân → hao hụt <5%.
Lợi ích: Lõi vai bò Nga – chuck roll Nga vận hành mượt, tiết kiệm.
Đưa Lõi Vai Bò Nga Vào Thực Đơn Với ThitBoSi.com
ThitBoSi.com mang đến lõi vai bò Nga chất lượng:
- Nguồn gốc rõ ràng: Siberia GOST – thịt bò Nga giá rẻ nhập khẩu.
- Chất lượng cao cấp: Cắt sẵn, bò cho quán ăn, phần cắt đa năng dai ngon.
- Dịch vụ VIP: Giao lạnh -18°C, đóng gói hút chân không, tư vấn thịt bò đại chúng.
Hãy ghé thăm thitbosi.com để đặt lõi vai bò Nga – chuck roll Nga hoàn hảo cho quán bình dân!
Liên hệ mua hàng:
Hotline: 098.77777.00
Website: thitbosi.com
Email: kinhdoanh@hddvn.com
Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM