Bắp Hoa Bò Canada – Thớ Thịt Xen Mỡ, Nấu Lẩu & Hầm Đều Xuất Sắc
Chỉ cần một đĩa bắp hoa bò Canada thái mỏng xếp hoa sen là khách đã “ồ à” vì lát cắt tròn đều, đỏ ruby, mỡ trắng viền quanh như hoa tuyết. Nấu món gì cũng ngon, trình bày món nào cũng đẹp – đây chính là lý do bắp hoa Canada đang “làm mưa làm gió” ở mọi quán lẩu và nhà hàng cao cấp!
Bắp hoa bò Canada nằm ở đâu? Tại sao lại “đỉnh” đến vậy?
- Bắp hoa (shank eye) là phần “lõi” của khối bắp chân trước hoặc chân sau, chỉ chiếm 1–1,5 kg mỗi con bò Canada AAA/Prime.
- Thớ thịt nhỏ, xen kẽ gân mỏng và mỡ trắng tinh → giòn khi tái, mềm rục khi hầm
- Mỡ phân bổ đều, không dày như ba rọi nhưng đủ để tạo vị béo ngậy tự nhiên
- Màu đỏ thẫm đặc trưng Canada, không bị thâm khi cắt mỏng
Giá trị ẩm thực – nấu món gì cũng “chuẩn bài”
- Khi nhúng lẩu 5–8 giâyThịt chuyển hồng đều, giòn sần sật, mỡ tan nhẹ, nước lẩu ngọt tự nhiên như ninh xương 10 tiếng.
- Khi hầm 2–3 giờThịt rục mềm, gân tan thành gelatin, nước dùng béo ngậy thơm lừng, ăn với bánh mì là hết sảy.
- Khi làm bò khoThớ thịt ngấm gia vị sâu, mỡ chảy ra làm nước kho sánh bóng, đậm đà.
Gợi ý món “hút khách” từ bắp hoa Canada
- Lẩu bắp hoa Canada nhúng giấm / lẩu Thái
- Phở bò tái gầu cao cấp
- Bò kho bánh mì / lagu bò Canada
- Bắp hoa hầm thuốc bắc / hầm rượu vang
- Bắp hoa áp chảo sốt tiêu đen (cắt dày 1 cm)
Lợi ích “khủng” cho nhà hàng & quán lẩu
- Lát cắt tròn, mỡ trắng → trình bày đẹp mắt, khách chụp ảnh “sống ảo” ầm ầm
- Hương vị ổn định, ít hao hụt → tính giá chuẩn, không lỗ lã
- Dễ chế biến số lượng lớn → phù hợp buffet, lẩu băng chuyền
- Giá nhập 520–680k/kg → bán 200g giá 220–350k vẫn lời 150–200 %
Mẹo chọn bắp hoa Canada chất lượng cao
- Màu đỏ thẫm tươi sáng, không thâm
- Mỡ trắng tinh hoặc vàng nhạt (do ăn ngô), gân trắng đều, không vàng ngả
- Ấn nhẹ thấy đàn hồi tốt, không lõm
- Có tem Canada AAA hoặc Prime, mã QR truy xuất nguồn gốc
Mua bắp hoa bò Canada chuẩn nhà hàng tại Thitbosi.com
Thitbosi.com nhập trực tiếp từ Excel & Sterling Silver:
Đặt ngay tại thitbosi.com để quán bạn luôn có bắp hoa bò Canada – món nào cũng đẹp, món nào cũng ngon, khách ăn một lần là nhớ mãi!
Liên hệ mua hàng:
Hotline: 098.77777.00
Website: thitbosi.com
Email: kinhdoanh@hddvn.com
Cửa hàng Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM